Спелые ягода промыть, слегка отжать руками. Полученную мезгу помещают в стеклянный баллон. Можно добавить в мезгу сахар (на 1кг ягод – 100-150г сахара). Горлышко перевязывают марлей и ставят в теплое место на 2-3 дня.
После этого сливают полученный сок в другой баллон, который закрывают водяным затвором. Выдерживают так до тех пор пока не прекратят брожение.
Чтобы осветлить, баллон выносят в холодное помещение и выдерживают под водяным затвором около 50 дней.
После сок осторожно разливают по бутылкам и закрывают.Хранить лучше в лежачем положении.
| 
